Ölmühle Solling Olej z gorczycy Naturland bio, 100 ml
Kulinarny rarytas
35,09 zł 38,99 zł -10%
(350,90 zł / l, włącznie z kwotą VAT 23% - plus koszty dostawy)
Właściwości i zalety
- Świeży tłoczony na zimno
- Z istotnymi kwasami tłuszczowymi
- Delikatnie ostry
- Certyfikat ekologiczny
Nr art.: XPI-OES-16711, Zawartość: 100 ml, EAN: 4031192167116
Opis
Gorczyca należy do rodziny roślin rzepaku (Brassica). Olej z gorczycy ma roślinne pochodzenie i jest uzyskiwany z nasiona czarnej lub żółtej gorczycy (Sinapis alba). Olej ten zawiera w przeciwieństwie do oleju rzepakowego Kwas erukowy.
Uzyskiwany z nasion gorczycy o niskiej zawartości kwasu erukowego przez zimne tłoczenie olej ten posiada charakterystyczne ostre nuty gorczycy, które są typowe dla smaku musztardy, chrzanu, wasabi, rucoli, rzodkiewki i rzeżuchy. Ostrość ta pojawia się dzięki naturalnej zawartości glukozynolanów i uwolnionych przez to izotiocyjaniany (allil).
Oprócz musującej ostrości olej z gorczycy charakteryzuje się także znaczną zawartością kwasów tłuszczowych omega3, która jest znacznie wyższa niż w oleju rzepakowym i w oleju z orzechów włoskich. Olej z gorczycy zawiera ok. 16% omega 3 kwasów tłuszczowych i dlatego jest olejem stołowym o bardzo wysokiej jakości z zrównoważonym stosunkiem (1:1) omega 3 i omega 6 kwasów tłuszczowych.
W indyjskiej i bengalskiej kuchni olej z gorczycy jest bardzo polarny i powszechni. Stosuje się go do ostrych dipów i sosów oraz nadaje on potrawom z curry i daniom rybnym aromatycznie- pikantnego smaku. Także może być stosowany jako olej do sushi, ponieważ równomiernie się rozkłada i jest bardziej tolerancyjny niż zielony chrzan japoński.
Prosto można przygotować pikantny dip z odrobiną kwaśnej śmietany oraz jedną łyżeczką oleju z gorczycy. Przemień swoje konfitury w owocowy krem dla bufetu z serem.
Także do gotowania, przyprawiania i marynat do warzyw jest on chętnie wykorzystywany. Przygotowanie majonezu z olejem z gorczycy dla sałatek z ziemniakami to prawdziwe przeżycie kulinarne. Wymieszaj w równej mierze olej rzepakowy z olejem z gorczycy i przygotuj z tego wspaniały majonez.
Marki: | Ölmühle Solling |
---|---|
Rodzaje produktów: | Tłuszcz/olej spożywczy |
Właściwości produktu: | Certyfikat ekologiczny, Niska zawartość plastiku |
Wartość odżywcza
Wartość odżywcza | na 100 ml |
---|---|
białko | 0 g |
Zawartość energetyczna / spalania | 3768 / 900 kj / kcal |
węglowodany | 0 g |
w tym cukier | 0 g |
sól | 0 g |
tłuszcz | 100 g |
w tym nasycone kwasy tłuszczowe | 6,2 g |
w tym proste nienasycone kwasy tłuszczowe | 61,2 g |
w tym wielonienasycone kwasy tłuszczowe [1] | 32,6 g |
- (kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6)
Składniki
- olej z gorczycy [1]
- Eteryczny olej gorczycowy
- z kontrolowanych upraw ekologicznych
Recenzje naszych klientów
ocen klientów po polski dla Ölmühle Solling Olej z gorczycy Naturland bio
2 recenzje klienta w innym języku
5 gwiazdek | | 2 | (50%) |
---|---|---|---|
4 gwiazdki | | 2 | (50%) |
3 gwiazdki | | 0 | (0%) |
2 gwiazdki | | 0 | (0%) |
1 gwiazdka | | 0 | (0%) |
4 oceny
Brak opinii w języku: polski. Dostępne są 2 recenzje w innym języku.
- Nie jest dostępna żadna recenzja